Ultime Foto e Opinioni su #senza glutine
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31/07/2020 12:09:40
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Sapevate che dai lupini si ottiene una farina molto versatile, saporita e senza glutine? Il lupino è un alimento dalla storia molto antica. È tipico del Mediterraneo e del Sud America. Ne furono trovate tracce sia nelle piramidi degli Egizi che nelle tombe dei Maya.
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In passato i lupini venivano coltivati sia per l’alimentazione umana ma anche per usi terapeutici e per il pascolo. La farina di
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Affossa
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31/07/2020 07:30:20
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Una dieta non gluten free, oltre a provocare disturbi gastroenterici. aumentando anche l’apporto di carboidrati, aumenta anche il rischio di scompenso glicemico?
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Molti si chiedono che legami hanno o possono avere il diabete e la celiachia e in particolare se esistono studi sull’azione dell’insulina rispetto all’assunzione di glutine.
Insomma, se un celiaco non rispetta la dieta gluten free
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Affossa
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31/07/2020 07:26:25
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Chi non la conosce? La Piadina romagnola, chiamata anche piada, è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna; a base di farina, acqua, strutto oppure olio extravergine, che viene cotto su piastra o su testo; perfetto da farcire con formaggi e salumi oppure da utilizzare al posto del pane!
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Questa è la versione senza glutine
Ingredienti
gr 400 di far
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31/07/2020 07:19:46
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Le Falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, molteplici sono le sue variazioni, questa a base di canapa è una di queste.
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Questa ricetta é una gustosa e facile rivisitazione, stavolta preparati con le lenticchie, un secondo piatto vegetale a base di legumi, nutriente e saporito, ricco di fibre e facile da fare senza glutine.
Della fari
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Affossa
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29/07/2020 16:07:38
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Tempo fa avevamo parlato della pasta di legumi come di una una valida alternativa senza glutine alla pasta, ma, a condizione di valutare con cura il condimento.
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Il problemi oltre che di appesantimento del piatto, erano legati anche al gusto, pertanto il consiglio era di condire questa pasta con tutto ciò che si sposa solitamente ai legumi, dal pesce al solo olio extravergine, con un tocco di c
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28/07/2020 16:31:03
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L’insalata di riso alla greca è un primo piatto fresco, leggero e particolarmente gustoso, che richiama i sapori della meravigliosa terra ellenica, esaltando il gusto mediterraneo che contraddistingue i prodotti e la cucina italiana e quella greca.
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L’insalata di riso alla greca è una ricetta semplice che si può riprodurre facilmente in casa, con ingredienti reperibili senza sforzo.
In pochi
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Affossa
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28/07/2020 16:29:09
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Una ricetta che vi stupirà per il ridottissimo numero di ingredienti, per la semplicità della preparazione e, soprattutto per la bontà.
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Le polpette di melanzane si possono fare sia al forno sia fritte e sono ottime come idea aperitivo o da servire come pietanza principale accompagnata da un contorno di stagione.
Se usate pangrattato per celiaci, le polpette saranno senza glutine oltre che s
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Affossa
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27/07/2020 12:11:34
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Il riso venere con zucchine allo zenzero è un piatto fresco e leggero, adatto per la vostra dieta senza glutine e perfetto per ogni occasione.
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Siete in cerca di un piatto fresco, leggero e gustoso, magari adatto anche a una dieta senza glutine?
Allora questo riso venere con zucchine allo zenzero è senza dubbio quello che fa per voi, una ricetta facile ed economica ma che sarà in grado di po
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Affossa
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27/07/2020 09:47:14
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Ma un celiaco può bere Birra? A questa domanda avevo dato una risposta, anche abbastanza complessa, qualche tempo fa ed ora, dato che la birra "celiaca" è tra i prodotti senza glutine on line più acquistati in estate, è il momento di riparlarne
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Anche i celialici quindi possono bere una birra in compagnia. Si tratta di un prodotto molto ricercato perché produrre la birra senza glutine non è age
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27/07/2020 09:45:30
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Io la farina di canapa non l'ho mai provata, ma, imbattendomi in questo post, sto cominciando ad incuriosirmi, spero valga lo stesso per voi
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Qualche anno fa mi è capitato di andare a un evento legato all’alimentazione, che purtroppo non hanno più replicato.
Inaspettatamente presentarono la farina di canapa che mi colpì tantissimo per le sue caratteristiche nutrizionali, ovviamente la canapa
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Affossa
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22/07/2020 13:29:55
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Durante la fase di confinamento gli shopping on line hanno vissuto momenti di super lavoro. È stato un vero boom di richieste, in particolare per la spesa alimentare ed i beni di prima necessità. Le aziende italiane hanno dovuto adeguarsi, molte in fretta, alla crescente domanda di acquisti via web. Nell'articolo si parla di: Alimentazione celiachia aic ricetta
A lockdown terminato, sono sempre tantissimi gli italiani che continuano ad acquistare attrave
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10/06/2020 18:48:57
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Un piatto semplice può risolvere mille cene e sopratutto sconfiggere l’inappetenza dei bambini. Con l’aggiunta di parmigiano, latte e pangrattato, vengono morbide e saporite.
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Se arrivate all’ultimo minuto a casa, potete condire prima la carne e lasciarla in frigo, per poi cuocerle all’ultimo minuto.
In questa ricetta ho scelto di accompagnarle con patate che hanno un tempo di cottura simil
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10/06/2020 18:47:07
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Il latte d'avena è una bevanda vegetale molto consumata sia a colazione con i cereali che in cottura, come il latte di soia, noce, cocco e riso potrebbe essere gluten-free. Nell'articolo si parla di: Alimentazione celiachia aic
Questo articolo andrà a spiegare la possibile presenza del glutine nel latte d'avena.
Glutine da contaminazione
Il glutine presente nel grano, segale e orzo, è una struttura proteica che nella maggior parte dei casi
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Affossa
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10/06/2020 18:45:18
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La torta salata oltre ad essere uno squisito piatto della nostra tradizione culinaria è anche un vero e proprio alleato in cucina perché ricicla gli avanzi di verdure e formaggi in frigorifero senza sprecare nulla. Nell'articolo si parla di: Ricette celiachia aic ricetta
Vediamo la versione gluten free della ricetta con una pasta sfoglia leggera e delicata, friabile e morbida ma senza utilizzare la farina.
Ingredienti
per la base
300 gr di far
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Affossa
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07/06/2020 12:01:52
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Nell’Italia dei Presìdi Slow Food, della biodiversità e dei territori, è arrivato il grano saraceno della Valnerina, la valle del fiume Nera che, dalle sorgenti sui Monti Sibillini, scorre lungo le Marche, l’Umbria e il Lazio, fino ad immettersi nel Tevere.
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In Valnerina la presenza del grano saraceno è attestata dal Medioevo e in alcuni scritti dell’epoca viene citata anche come pianta medicin
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Affossa
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06/06/2020 13:37:07
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Fusilli salsiccia e zucchine, un primo saporito e veloce, si prepara in pochi minuti, praticamente il tempo di cottura della pasta, ma per aumentare ancora il livello di semplicità, propongo la versione fatta con il Bimby. (per i più pigri, come me)
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In pratica una ricetta veloce, facile e gustosa.
Che serve ancora?
Ingredienti (per 2 persone)
mezzo scalogno
20 g burro
130 g (2 medie)
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Affossa
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06/06/2020 13:35:31
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Serve un supporto psicologico per permettere ai bambini celiaci di affrontare il cammino serenamente?
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La domanda è complicata e la risposta varia da persona a persona, sia bambino che genitore. A me fu proposto, io rifiutai e, per adesso, le cose mi stanno dando ragione. Leggiamo però il parere dell'esperto.
A questa domanda non si può rispondere con un SI o con un NO.
Che si tratti di a
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Affossa
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06/06/2020 13:33:31
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Se state pensando che in assenza di glutine non riuscirete a fare un pizza buona vi sbagliate: ecco però alcuni momenti fondamentali cui dovete prestare la massima attenzione.
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1) Acquistare le farine giuste.
In natura esistono molte farine che non contengono glutine, eccone alcune:
Farina di riso
Farina di soia
Farina di grano saraceno
Farina di castagne
A seconda delle proprie caratte
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Affossa
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06/06/2020 13:31:46
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Il mercato dei prodotti gluten free è in costante aumento, ma un’alimentazione senza glutine, per chi non soffre di celiachia, è inutile e può rivelarsi anche dannosa per la nostra salute
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La dottoressa Raffaella Melani, biologa e nutrizionista, spiega cosa è e perché non dovremmo escluderlo dalla nostra dieta
Al bando pane e pasta per almeno duecentomila italiani: secondo l'ultima relazione
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Affossa
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06/06/2020 13:29:21
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Oltre la pasta al pomodoro! Questa ricetta semplicissima ricetta fatta con tonno e capperi è una pasta facile e veloce con un sugo sfizioso e rapidissimo da preparare!
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Appena vista me ne sono innamorato e non ho avuto problemi a replicarla. Oltretutto è molto veloce da preparare, circa 20 minuti.
Ingredienti
320 gr Spaghetti (per 4 persone)
160 gr tonno sott'olio
2 pomodoro sott'olio
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Affossa
